maanantai 16. maaliskuuta 2009

Suklaakakku uunipannussa



Viikonloppuna teki mieli jotain hyvää ja suklaista, siispä ajattelin kokeilla "Leivo herkkuja helposti" -kirjan suklaakakku reseptiä. Tämä on oikeastaan aika lailla samantapainen ohje kuin mokkaruuduissa. Nämä ovat kyllä varsinaisia kaloripommeja, joten ison osan pakkasin heti miehen matkaan vietäväksi kouluun. eipähän tule kaikkia itse popsittua :D Muutama pala odottaa sitten pakkasessa sopivia hetkiä!

Pohja:
200g margariinia
3 munaa
4 dl sokeria
n. 6 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
3 tl vaniljasokeria
3 rkl kaakaojauhetta
2 ½ dl ranskankermaa

Kuorrutus:
3 dl tomusokeria
2 tl vaniljasokeria
1-2 rkl kaakaojauhetta
4 rkl sulatettua voita
4 rkl vahvaa kahvia

kookoshiutaleita tain mantelilastuja (itse halusin tietty nomparelleja :)

Sulata ja jäähdytä margariini. Vatkaa munat ja sokeri kovaksi vaahdoksi. Sekoita margariini vaahtoon. Siivilöi joukkoon jauhot, joihin leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakaojauhe on sekoitettu. Lisää ranskankerma ja sekoita taikina kevyesti lusikalla.

Voitele noin 35 x 40 cm kokoinen uunipannu sulatetulla voilla tai juoksevalla margariinilla tai vuoraa se leivinpaperilla. (voit käyttää myös kahta pientä 20x30cm:n uunipannua) Levitä taikina tasaisesti pannulle. Paista kakkua uunin keskitasossa 180 asteessa n.30 minuuttia. Anna kakun jäähtyä pannulla. Siivilöi kulhoon tomusokeri, vaniljasokeri ja kaakaojauhe. Lisää voisula ja kahvi ja sekoita kuorrutus notkeaksi ja kiiltäväksi. Levitä kuorrutus tasaisesti kakun pinnalle. Ripottele päälle koookoshiutaleita tai mantelilastuja.

torstai 12. maaliskuuta 2009

Kinkkuwrap



Tässä tosi kätevä resepti esimerkiksi illanviettoon. Itse olemme tehneet näitä muutaman kerran ja olemme leikanneet jokaisen "tortillapötkön" useaksi siivuksi ja sitten vain painaneet coctail-tikun niiden läpi, jotta pysyvät paremmin kasassa ja niitä on helpompi ottaa :) Nam!

8 kpl tortilloita

Täyte:
200 g kinkkukuutioita
½ tuorekurkku kuutioina
1 paprika kuutioina
200 g aurinkokuivattu tomaatti tai paprika-chili tuorejuustoa
1-2 dl kermaviiliä

Sekoita täytteen ainekset keskenään. Levitä täytettä tortilloille ja kääri rullalle. Voit laittaa wrapit kylmään maustumaan.

Ohje on peräisin a´la Maken blogista.

Rahkavadelma pitko



Tämä käsittämättömän herkullinen ohje on peräisin Herkkukirpun blogista. Kyseisestä blogista muuten löytyy paljon muitakin ihania reseptejä!

Näistä määristä tulee yhteensä 3 pullapitkoa!

Taikina:

5dl maitoa
50g hiivaa
2 kananmunaa
1tl suolaa
2dl sokeria
1 rkl kardemummaa
13-15dl vehnäjauhoja
200g margariinia

Täyte:
1-2 prk vadelmamarmeladia (esim. pirkka)
250g maitorahkaa
2 kananmunaa
2dl sokeria
3tl vaniljasokeria

1. Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää suola sokeri, kardemumma ja kananmunat. Lisää taikinaan jauhoja vähitellen ja alusta taikinaa tarvittaessa. Sulata rasva joukkoon ja sekoita kunnes taikina on kimmoisaa. Anna kohota kunnolla.

2. Jaa taikina kolmeen osaan ja kauli suorakaiteen muotoiseksi levyksi. Laita keskelle marmeladia ja hapsuta reunat tasaisesti. Valmista rahkaseos sekoittamalla kevyesti kananmunat, sokerit ja viimeisenä maitorahkan yhteen. Lisää Marmeladin päälle. Sitten vain käännät hapsuja vuorotellen pitkon päälle ja jätät hetkeksi nousemaan.

3. Voitele vielä kananmunalla ja ripottele raesokeria päälle. Paista uunin toiseksi alimmalla tasolla 200 asteessa noin 15 minuuttia.

Kinkkukiusaus a´la Antti :)




Tarvikkeet:

-n. 8-10 perunaa
-kinkkusuikalepussi
-2 sipulia
-2 valkosipulinkynttä
-2dl Kuohukermaa
-2 kananmunaa
-1tl Mustapipuria
-1-2rkl aromisuolaa

Ohje:
Kuori perunat ja leikkele niistä tikkuja. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipuli. Laita perunat, sipulit ja kinkkusuikaleet paistinpannuun ja kuullota kevyesti muutama minuutti. Mausta pippurilla ja suolalla. Anna jäähtyä! Riko kananmunien rakenne ja lisää jäähtyneeseen seokseen. Kaada seos voideltuun uunivuokaan ja lisää kerma. Päälle voi ripotella esim. basilikaa. Anna paistua 200 asteessa n. 50-60min. Anna vetäytyä hieman ennen tarjoilemista.

Hyväskkää!!

Paneroituja kanafileitä



Ohje:
Maustamattomia kanafileitä
2-3 kananmunaa
korppujauhoja
suolaa
cayennepippuria

Riko kananmunien rakenne rikki. Nuiji pihvit ja kasta ne kauttaaltaan kananmunaseoksessa. Sekoita keskenään korppujauhot, suola ja cayennepippuri. Kääntele pihvit jauhoseoksessa ja paista pannulla kullanruskeiksi.

sunnuntai 1. maaliskuuta 2009

Mansikka täytekakku



Tässä teille ohje aivan ihanaan mansikkakakkuun!

Pohjana käytin kaupan valmispohjia ja aivan suussa sulavan hyvää tuli niinkin. Ensikerralla aion kuitenkin haastaa itseni leipomaan senkin ihan itse. Ottaisin siis tosi mielelläni vastaan, jos omistat jonkun herkullisen pohja reseptin ;)

Ohje:
1 valmis 3krs kakkupohja (tietty voi tehdä itsekin :)
1dl maitoa kostutukseen

Väliin:
1pss vaniljakastikejauhetta
2,5dl maitoa
1dl kermavaahtoa
1dl mansikkahilloa

Päälle:
200g pakastettuja mansikoita
2dl vettä
1dl hyytelösokeria
2dl kermaa

Leikkaa pahvista tehdyn muotin avulla kakkupohjasta sydämen mallinen. Nosta tarjoiluvadille ensin pohjalevy. Kostuta sitä maidolla.

Sekoita vaniljakastikejauheesta ja maidosta tanakka kiisseli ja pehmennä sitä kermavaahdolla. Levitä ensin ohut kerros hilloa ja sitten kiisseliä. Toista samoin toinen kerros. Nosta päälle viimeinen kakkulevy ja kostuta se. Levitä pinnalle hieman hilloa ja nostele päälle jäiset mansikat.
Kuumenna kattilassa vesi ja sekoita hyytelösokeri joukkoon. Kiehauta kunnes seos kirkastuu. Nosta hetkeksi jäähtymään. Nostele lusikalla hyytelölientä mansikoiden päälle. Levitä kermavaahtoa reunoille ja pursota halutessasi ruusukkeita pinnalle.

Tomaatti-bataattikeitto

Kävelimme eräänä päivänä hyvän tuoksun saattelemana "Simply Soppa" -nimiseen ruokapaikkaan ja söimme tomaatti-bataattikeittoa. Se oli herkullista ja ajattelin että tätä on pakko kokeilla myös kotona.

Reseptin löysin kotikokin sivuilta, tekijänä Fitney. Tämä oli juuri saman makuista kuin ravintolassa syömäni annos! Kiitos Fitney todella paljon!

Tässä viellä resepti ja kuva sunnuntain päivällisestä:



400 g bataattia (yksi iso)
4 kpl tomaattia (taikaltattuja tomaattejatölkissä)
1 kpl sipuli (iso)
1 kpl kasvisliemikuutio
1 dl ruokakermaa
suolaa, pippuria

voit kokeilla maustaa myös yrteillä (oregano tms.) ja valkosipulilla

3 annosta

Kalttaa tomaatit kuumassa vedessä (tai käytä kaltattuja tomaatteja). Kuullota bataatti ja sipuli hetki juoksevassa rypsiöljyssä. Lisätään vettä sen verta että kasvikset peittyvät (voit käyttää veden jossa kalttasit tomaatit) ja murennetaan sekaan kasvisliemikuutio. Lisää kaltatut tomaatit (lohko puolikkaiksi). Keitetään kunnes bataatit kypsyy ja soseutetaan sauvasekoittimella. Lisätään n. 1 dl ruokakermaa, maustetaan suolalla ja pippurilla ja kiehautetaan.

Huom. Maku paranee kun lämmitetään uudelleen. Voi siis tehdä isomman satsin kerralla. Huomioi että pippurin maku myös korostuu kun oleentuu.(Itse lisäsin päälle koristeeksi hiukan pinjamin siemeniä sekä pizzamaustetta :)

Juustoiset sämpyläsarvet




Tämä ohje on peräisin "Leivo herkkuja helposti" -kirjasta. Kaikki ohjeet näyttävät niin kivoilta että tekee mieli kokeilla jokaista!


16kpl


45g margariinia
3dl maitoa
35g hiivaa
3/4 tl suolaa
1rlk sokeria
n.6dl vehnäjauhoja
juustoraastetta (emmental tai cheddar)
Voiteluun ja koristeluun
1 kananmuna
1rkl vettä
unikonsiemeniä


Sulata margariini, lisää maito ja lämmitä seos 37-asteiseksi. Liuota hiiva pieneen nestetilkkaan ja lisää loppu neste. Sekoita joukkoon suola, sokeri ja vehnäjauhot. Alusta taikina huolellisesti käsin, mutta älä vaivaa sitkeäksi. Peitä kulho kelmulla ja anna taikinan kohota 30 minuuttia.
Kaavi taikina jauhotetulle leivinpöydälle. Jaa taikina kahteen osaan ja kauli molemmista pyöreä levy, jonka halkaisija on n.30cm. Leikkaa levy 8 kolmioksi. Käännä kolmiot ja pyyhkäise pohjaan tarttuneet jauhot pois. Laita jokaiselle kolmiolle hiukan juustoraastetta ja kääri sitten kolmiot rullalle leveästä päästä alkaen ja taivuta sarviksi niin että terävä kärki jää alapuolelle.
Voitele sarvet muna-vesiseoksella ja ripottele päälle unikonsiemeniä. Nosta sarvet voidellulle uunipellille ja anna kohota 20-30 minuuttia. Paista sarvia uunin keskitasossa 230 asteessa n.15 minuuttia

Tulinen tomaattikeitto



Näitä tarvitset:

Öljyä kuullottamiseen
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
500g paseerattua tomaattia
5 dl vettä
1 kasvisliemikuutio
chilimaustetta
mustapippuria
pizzamaustetta
Ohje:
Hienonna sipulit ja kuullota ne kattilassa. Lisää vesi, paseerattu tomaatti sekä kasvisliemikuutio. Anna kiehua miedolla lämmöllä puolisen tuntia, niin että keitto on sopivan paksua. Mausta chilillä, mustapippurilla sekä ripauksella pizzamaustetta. Saat keitosta kuohkeaa ja tasaista kun lopuksi pyöräytät sauvasekoitinta kattilassa :)

maanantai 23. helmikuuta 2009

Hello Kitty!




Löysin toissapäivänä TÄÄLTÄ aivan supersuloisen hellokitty ohjeen ja pakko oli kokeilla! Täytyy kyllä myöntää että en osannut suomentaa ohjetta lainkaan ja aloin kutoa tätä ihan kuvan perusteella Alaosa on siis itsesävellettyä ja pään ohjeen sitten lainasin suurimmaksi osaksi sykeröitä ja silmukoita blogista.

Yllätyin kyllä siitä miten paljon aikaa tämän tekemiseen meni. Langanpätkien päättelyä oli ihan tuhottomasti ja meinasin luovuttaa ainakin kaksi kertaa No nyt se on vihdoin valmis ja kokoa tälle otukselle kertyi n.20cm. Lankana Nalle.